如果泵車缺氮氣壓力表，可能會出現以下表現：

1. 無法檢測氮氣的壓力，無法確保氮氣的供應和使用安全。

2. 可能會出現氮氣壓力不穩定、過高或過低的情況，影響泵車的正常工作。

3. 無法及時發現氮氣壓力異常，可能會導致設備損壞或事故發生。

因此，泵車缺氮氣壓力表的表現是比較嚴重的，需要及時進行維修或更換。