油、水和空氣的壓力表在原理上是相同的，都是利用彈性元件來測量壓力的。但是在使用上有所區別。

油壓表通常用于測量液體的壓力，例如液壓系統中的壓力。這些壓力表通常使用油來作為傳感器的介質。油壓表的精度通常比空氣或水壓表高，因為油的密度較大，能夠提供更高的精度和分辨率。

水壓表通常用于測量水管或水系統中的壓力。這些壓力表通常使用水來作為傳感器的介質。水壓表的精度通常比空氣壓表高，但比油壓表低，因為水的密度比油小，難以提供高精度和分辨率。

空氣壓表通常用于測量氣體的壓力，例如氣動系統中的壓力。這些壓力表通常使用空氣來作為傳感器的介質。空氣壓表的精度通常比水壓表低，但比油壓表高，因為空氣是常見的壓力介質，易于獲得高精度和分辨率的壓力表。